Las dietas bajas o altas en carbohidratos aumentan el riesgo de muerte, según un estudio

(CNN) - Las dietas bajas o altas en carbohidratos aumentan el riesgo de muerte, según sugi...

Posted: Aug 18, 2018 11:29 AM
Updated: Aug 18, 2018 11:29 AM

(CNN) - Las dietas bajas o altas en carbohidratos aumentan el riesgo de muerte, según sugiere un nuevo estudio, que dice que la gente que consume alimentos básicos con moderación ven más beneficios para su salud.

Menos del 40% o más del 70% de tu energía —o calorías— proveniente de los carbohidratos se asociaron con un mayor riesgo de mortalidad. Comer en niveles moderados entre ese rango ofrece mejores opciones para una vida saludable.

El riesgo más bajo de una muerte prematura se vio cuando los carbohidratos conformaban entre el 50 y 55% de la dieta de una persona, según un estudio publicado este jueves.

Sin embargo, la definición de dieta baja en carbohidratos tuvo una advertencia, pues no todas las dietas son iguales, según el estudio. La gente que hacen dietas bajas en carbohidratos y que los reemplazan con proteína y grasas animales como carne, cordero, cerdo, pollo y queso, tienen un riesgo más alto de mortalidad que aquellos cuyas proteínas vienen de fuentes vegetales como vegetales, legumbres y frutos secos.

  • Mira en esta galería: Los carbohidratos y la salud en la historia
"Necesitamos ver muy cuidadosamente cuáles son los compuestos saludables en las dietas que brindan protección”, dijo la doctora Sara Saidelmann, investigadora de medicina cardiovascular del Hospital Brigham and Women's de Boston, que lideró el estudio.

Seidelmann alertó sobre la amplia popularidad de las dietas bajas en carbohidratos como una técnica para perder peso, donde la gente deja comer alimentos como pan, pasta y papas.

Aunque estudios previos han mostrado que esas dietas pueden ser benéficas a para perder peso en el corto plazo y disminuir el riesgo de ataques cardiacos, el impacto a largo plazo tiene consecuencias negativas, según el estudio.

“Nuestra información siguiere que las dietas bajas en carbohidratos a base de animales, que prevalecen en América del Norte y Europa, podrían estar asociadas con una vida útil más corta y deberían desalentarse", dijo Seidelmann.

“De una ingesta promedio de 2.000 kilocalorías, una dieta de 30% de calorías de carbohidratos equivale a solo 150 gramos por día, y los azúcares (naturales o agregados) contribuyen con cerca de 50 gramos del total de esa cantidad. Con solo 100 gramos de carbohidratos complejos al día, es inevitable una menor ingesta de cereales, granos y vegetales con almidón”, dijo Catherine Collins, dietista del Servicio Nacional de Salud de Gran Bretaña, que no participó en el estudio.

Ella agregó que esas dietas ponen en peligro lo esencial de una dieta saludable: fibra dietética para prevenir el estreñimiento, apoyar el control del azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Las directrices del gobierno en países como Gran Bretaña ya recomiendan que al menos un tercio de la dieta debe consistir en dietas con almidones.

Los hallazgos “decepcionarán, desde la experiencia profesional, a aquellos que continuarán defendiendo su culto a la poca cantidad de carbohidratos, pero contribuye al abrumador cuerpo de evidencia que respalda un enfoque equilibrado de la ingesta calórica recomendado en todo el mundo por los organismos de salud pública", agregó Collins.

El equipo estudió a más de 15.000 personas entre los 45 y 64 años con diversos antecedentes socioeconómicos en las cuatro regiones de Estados Unidos. Luego calcularon la ingesta calórica promedio y la proporción de calorías provenientes de diferentes grupos de alimentos en función de los cuestionarios que llenaron los participantes, en los delinearon los tipos de alimentos y bebidas que consumían, el tamaño de las porciones y la frecuencia con la que comían. Luego fueron seguidos durante una mediana de 25 años, durante los cuales murieron 6.283 personas.

Más años de vida

Además del hallazgo de un rango óptimo asociado con un menor riesgo de muerte prematura, el equipo de investigadores calculó cuántos años extra podría proporcionar consumir una dieta moderada en carbohidratos a cierta edad.

Desde los 50 años, el promedio de expectativa de vida fue de 33 años más para la gente que comió carbohidratos con moderación. Esto significa cuatro años más que aquellos que consumen una dieta baja en carbohidratos (29 años) y un año más que aquellos que consumen una dieta alta en carbohidratos (32 años), según el estudio.

Los resultados también se combinaron con otros siete estudios sobre la ingesta de carbohidratos en personas de los países de América del Norte, Europa y Asia, que revelaron tendencias similares en la esperanza de vida.

West Lafayette
Clear
64° wxIcon
Hi: 80° Lo: 53°
Feels Like: 64°
Kokomo
Clear
63° wxIcon
Hi: 78° Lo: 51°
Feels Like: 63°
Rensselaer
Clear
63° wxIcon
Hi: 79° Lo: 50°
Feels Like: 63°
Fowler
Clear
63° wxIcon
Hi: 78° Lo: 52°
Feels Like: 63°
Williamsport
Clear
58° wxIcon
Hi: 77° Lo: 51°
Feels Like: 58°
Crawfordsville
Clear
60° wxIcon
Hi: 78° Lo: 53°
Feels Like: 60°
Frankfort
Broken Clouds
60° wxIcon
Hi: 79° Lo: 51°
Feels Like: 60°
Delphi
Clear
61° wxIcon
Hi: 80° Lo: 51°
Feels Like: 61°
Monticello
Clear
61° wxIcon
Hi: 81° Lo: 51°
Feels Like: 61°
Logansport
Clear
59° wxIcon
Hi: 78° Lo: 50°
Feels Like: 59°
Very Warm, Then Rainfall Potential, Followed by Much Cooler Weather
WLFI Radar
WLFI Temps
WLFI Planner

Indiana Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Confirmed Cases: 113337

Reported Deaths: 3530
CountyConfirmedDeaths
Marion20936761
Lake10334319
Elkhart6438109
St. Joseph6226103
Allen6060200
Hamilton4761109
Vanderburgh349430
Hendricks2681122
Monroe251236
Tippecanoe231213
Johnson2279123
Clark215756
Porter209046
Cass19339
Delaware189561
Vigo178524
Madison161075
LaPorte138239
Floyd132161
Howard129063
Warrick122336
Kosciusko120617
Bartholomew115357
Marshall99424
Dubois95918
Boone95646
Hancock91443
Grant89733
Noble89432
Henry78125
Wayne74714
Jackson7429
Morgan70638
Shelby66629
Daviess65428
Dearborn63928
LaGrange63211
Clinton59513
Harrison56424
Putnam53810
Lawrence50628
Montgomery50521
Knox5039
Gibson4894
White48214
DeKalb46311
Decatur45739
Miami4303
Greene41935
Fayette41813
Jasper3862
Steuben3747
Scott35910
Sullivan33112
Jennings31212
Posey3090
Franklin30325
Clay2985
Orange28624
Ripley2828
Carroll27113
Wabash2628
Washington2611
Whitley2556
Starke2537
Adams2523
Wells2503
Jefferson2443
Fulton2352
Huntington2223
Spencer2223
Tipton22022
Perry21513
Randolph2097
Jay1750
Newton17211
Owen1671
Martin1640
Rush1534
Pike1411
Vermillion1260
Fountain1202
Pulaski1151
Blackford1133
Brown1033
Crawford1030
Parke961
Benton880
Ohio777
Union770
Switzerland690
Warren391
Unassigned0225

COVID-19 Important links and resources

As the spread of COVID-19, or as it's more commonly known as the coronavirus continues, this page will serve as your one-stop for the resources you need to stay informed and to keep you and your family safe. CLICK HERE

Closings related to the prevention of the COVID-19 can be found on our Closings page.

Community Events