¿Es el agua con gas tan hidratante como el agua normal?

(CNN) - Buenas noticias: El agua con gas (incluida la de sabores), que a menudo ayuda con la fatiga del sabor que alg...

Posted: Jul 23, 2018 6:41 AM
Updated: Jul 23, 2018 6:41 AM

(CNN) - Buenas noticias: El agua con gas (incluida la de sabores), que a menudo ayuda con la fatiga del sabor que algunas personas experimentan con el agua que no sabe a nada, es tan hidratante como el agua sin gas.

Si eso es todo lo que necesitas saber, puedes dejar de leer. Pero si quieres saber por qué, disfruta de este refrescante vaso de explicación.

MIRA: Los carbohidratos son fundamentales para los atletas: ¿cuáles son los que debes consumir?

El agua con gas contiene dióxido de carbono, ya sea de forma natural o agregado, que proporciona la carbonatación, explicó Melissa Majumdar, dietista registrada, entrenadora personal y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Pero si una bebida es carbonatada tiene poco efecto sobre lo bien que te mantiene hidratado, según Ronald Maughan, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de St. Andrews en Escocia y autor de un estudio reciente que compara los efectos hidratantes de las bebidas, incluso agua, agua con gas, leche, refrescos, jugo y café.

"La presencia de carbonatación tiene poco efecto en la respuesta del cuerpo al agua ingerida", dijo Maughan. "Sabemos que la mayor parte del gas sale de la solución en el estómago". Un volumen mayor puede acelerar ligeramente la velocidad con que se vacía la bebida del estómago y luego se absorbe en el intestino delgado y finalmente se excreta del cuerpo, explicó, "pero el efecto es pequeño".

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"Dado que el agua y el agua carbonatada tienen el mismo ingrediente base, en teoría son igualmente hidratantes", dijo Majumdar. Sin embargo, la carbonatación puede afectar la cantidad de agua que realmente se consume. "Algunas personas encuentran que tener burbujas o un sabor les ayuda a beber más, mientras que otras se sienten llenas e hinchadas y pueden beber menos con aguas carbonatadas".

Otros factores de las bebidas carbonatadas, además de la carbonatación, pueden afectar la hidratación. Por ejemplo, las aguas con azúcar, otros nutrientes o electrolitos son más hidratantes que el agua natural o el agua carbonatada simple.

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| Alimentos que hidratan: Aunque siempre se ha dicho que hay que beber ocho vasos de agua al día, realmente no es así: aproximadamente el 20% del agua necesaria nos viene de alimentos sólidos, especialmente frutas y vegetales. Eso sí, sigue siendo importante beber agua, sobre todo en verano.

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| Pepinos: Contienen un 96,7% de agua, lo que lo hace el mayor porcentaje de agua que cualquier alimento sólido. Es un alimento perfecto para ensaladas o para tomarlo en tiras con hummus, por ejemplo.

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| Lechuga Iceberg: contiene un 95,6% de agua. Pese a que los nutricionistas normalmente recomiendan optar por otras comidas de hoja verde como las espinacas o la lechuga romana porque tienen mayor cantidad de fibras y nutrientes, su cantidad de agua es muy alta. Por ello, es la mejor para acompañar una ensalada de pollo, por ejemplo.

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| Apio: Contiene un 95,4% de agua. Hay una leyenda urbana que dice que el apio tiene calorías negativas, pero no es muy cierto. Como todas las comidas que tienen mucha agua, tiene pocas calorías: solo seis por tallo. Además tiene mucha fibra, por lo que es saciante.

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| Rábanos: tienen un 95,3% de agua. Este refrescante vegetal de raíz debe ser un accesorio en tu ensalada de primavera y verano. Proporcionan una explosión de sabor, sabor dulce y picante... ¡y color! Su textura también es muy agradable al paladar y es antioxidante.

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| Tomates: tienen un 94,5% de agua. Son siempre un acierto en ensaladas, salsas y sándwiches, y además hay una gran variedad de especies diferentes de tomates.

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| Pimiento verde: tiene un 93,9% de agua. Todos los pimientos tienen mucha agua, pero los de color verde son los que más contienen, por delante de los rojos y los amarillos. Además, son ricos en antioxidantes. Sirven tanto como snacks como en platos preparados.

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| Coliflor: contiene un 92,1% de agua. Además de eso, posee muchas vitaminas y nutrientes que ayudan a bajar el colesterol y luchar contra el cáncer.

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| Sandías: tienen un 91,5% de agua. Además de eso, es rica en Licopeno, un antioxidante útil en la lucha contra el cáncer que se encuentra en las frutas y verduras de color rojo. De hecho, las sandías tienen más de este compuesto que los tomates.

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| Espinacas: contienen un 91,4% de agua. Pese a que la lechuga iceberg tiene más agua, las espinacas son mejores en general. Añádelas a tus sándwiches o ensaladas y te dará hidratación además de multitud de nutrientes.

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| Averrhoa carambola: contiene un 91,4% de agua. Esta fruta tropical tiene diferentes variedades y su textura es similar a la de la piña. Quedará bien en tus ensaladas o cócteles veraniegos pero, además, te proporcionará antioxidantes. Eso sí, no es aconsejable para personas con problemas de riñón.

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| Fresas: contienen un 91% de agua, por lo que un jugo de fresa es una gran opción para refrescarte e hidratarte. Las frambuesas y arándanos también tienen mucha agua (un 85%).

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| Brócoli: contiene un 90,7% de agua. Como su prima la coliflor, funciona muy bien en ensaladas, aunque su perfil nutricional (fibra, potasio, vitaminas A y C) lo hacen mejor.

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| Pomelo: contiene un 90,5% de agua. Esta fruta cítrica ayuda a bajar el colesterol y a reducir la cintura. También ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre, según investigadores.

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| Zanahorias baby: contienen un 90,4% de agua. Aunque parezca que todas las zanahorias son iguales, las tamaño 'baby' tienen más agua que las zanahorias de tamaño completo. Se pueden tomar como snack, con hummus o guacamole o en ensaladas.

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| Pomelo: contiene un 90,5% de agua. Esta fruta cítrica ayuda a bajar el colesterol y a reducir la cintura. También ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre, según investigadores.

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"Agregar grandes cantidades de carbohidratos o grasas [como los azúcares naturales en el jugo de naranja o la grasa en la leche] disminuirá el vaciado gástrico", dijo Maughan. Además, el sodio (también conocido como sal) en las bebidas actúa como una esponja para retener el agua en el cuerpo. El potasio ha sido menos estudiado que el sodio, pero hay algunas pruebas de que también puede ayudar a promover la retención de agua en el cuerpo, según Maughan.

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Por lo tanto, los atletas que sudan mucho podrían estar mejor bebiendo bebidas ligeramente edulcoradas o bebidas con electrolitos, pero no necesariamente bebidas carbonatadas.

"Durante el ejercicio, el agua normal es lo mejor", dijo Majumdar. Eso es porque la carbonatación puede causar hinchazón durante la actividad física y puede evitar que un atleta beba suficiente. El agua no carbonatada también es mejor para cualquier persona que se recupere de una cirugía gastrointestinal o para pacientes que se sienten llenos antes de lo normal, explicó Majumadar.

- Lisa Drayer es nutricionista, autora y colaboradora de nutrición y salud de CNN.

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